一、确认定金性质和协议内容

定金在法律上有不同性质，比如立约定金、成约定金、解约定金等。要先搞清楚自己交付定金是哪种性质。同时，回忆口头协议里关于定金退还的条件。比如小张和小李口头约定小张交定金预订小李的一批货物，约定如果小李不能按时供货定金退还。之后小李无法按时供货却不退定金，这时小张就可以依据这个约定来主张权利。

二、与对方协商解决

发现定金不退后，首先尝试和对方友好协商。在协商时，要心平气和地说明自己的诉求和依据的约定。比如可以说：“之前咱们说好这个情况定金要退的，现在您看能不能把定金退给我。”准备好合理的理由，比如因为对方未履行某些约定才要求退定金。协商过程中，注意保存聊天记录、通话录音等，这可能成为后续的证据。

三、收集相关证据

由于是口头协议，证据收集很关键。除了前面说的协商时的记录，还可以找当时在场的证人，证明口头协议的存在和内容。比如交易时有第三人在场，他能证明双方约定的定金退还条件。另外，转账记录也很重要，它能证明你确实交付了定金。

四、向相关部门投诉

如果协商不成，可以向相关监管部门投诉。比如交易是消费领域的，可以向消费者协会投诉。投诉时要提供详细的资料，包括自己和对方的信息、事情经过、收集的证据等。相关部门会根据情况进行调查和调解。

五、考虑提起诉讼

上述方法都不行的话，就可以考虑通过法律诉讼解决。要准备好起诉状，写明双方信息、诉讼请求和事实理由。带上收集的证据，到有管辖权的法院立案。诉讼过程可能比较复杂和耗时，要有心理准备。

当你成功解决了定金退还的问题后，后续可能还会面临一些衍生问题，比如因为这次纠纷导致的其他损失能否要求赔偿，对方会不会因为败诉而采取一些不恰当的报复行为等。